会社の裏で筍（たけのこ）が採れました！春の味覚を煮物でいただきました

ある日のこと。
会社の裏にあるちょっとした空き地を歩いていたら、ふと足元に…

出てたんです、筍が。

まさかこんなところに？と驚きながらも、春の訪れを実感。
思わず何本か掘り出して、しっかり持ち帰りました。

さっそく皮をむいて、下茹でから

採れたての筍は、まずはぬかで下茹でが基本。
ぬかのストックがなかったので、米のとぎ汁で代用しました。

アクを抜いて、コトコトと1時間ほど茹でると、部屋に広がる春の香り。
やっぱり、筍って“季節のごちそう”ですね。

やわらかく茹でた筍を、だし汁・醤油・みりん・砂糖でコトコト。
仕上げにたっぷりのかつお節をまぶして、香り豊かな土佐煮に。

シャキッとした歯ごたえと、じんわり染み込んだだしの味…。
「これぞ春の味！」と、思わず声が出る美味しさでした。

「裏で採れた筍です」と会社のメンバーに差し入れしたところ、
「えっここで!?」「懐かしい味だな〜」「煮物って安心するよね」なんて話があちこちから。

都会にいながら、ちょっとした自然の恵みに気づけるって、贅沢なことだなと改めて感じました。

桜の開花や新生活ばかりに目が向きがちな春ですが、
実はすぐそばに、“美味しい春”が顔を出しているかもしれません。

次に会社の裏を歩くときは、ぜひ下を見てみてください。
もしかしたら、あなたの足元にも春が出ているかもしれません。